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橙香大理石蛋糕
Depelec德普
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在众多蛋糕中,我最喜欢的一种当高,巧克力和橙子也是让人心情愉悦的,还有椰子和黄油的浓香,里面的水果还可以任意搭配组合,只要你有想象力,它就有无限可能。
初级
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
低粉
180g
泡打粉
5g
黄油
150g
糖
75g
奶粉
15g
辅料
盐
适量
鸡蛋
2个
橙子
175g
可可粉
10g
香草精
适量
椰蓉
少许
巧克力
50g
淡奶油
30g
牛奶
30g
橙香大理石蛋糕的做法步骤
1.
橙子去皮,切成小块备用。
2.
将面粉、奶粉、泡打粉混合均匀过筛两边备用。
3.
黄油切块软化分许加入细糖打发。
4.
然后加入香草糖和盐,高速搅拌均匀。
5.
打入第一个鸡蛋,持续高速搅拌。
6.
再加入剩下的鸡蛋,每次都高速至少搅拌半分钟。
7.
将面粉分两次加入到黄油鸡蛋面团中,中速搅拌均匀加入朗姆酒。
8.
面团分成两份。一份里加橙子另一份里加入可可粉和牛奶,搅匀。
9.
先放1/3原味面糊,然后倒入1/3可可面糊。
10.
每次倒入深色面团后,用小叉子,稍微搅拌下,使花纹好看。
11.
面糊交替倒完后,将表面抹平。放入预热好德普烤箱180度,50分钟。
12.
烤好的面团可以明显在表面看到纹路,趁热脱模置凉备用。
13.
巧克力加淡奶油隔水加热融化,浇在蛋糕上,再撒上适量椰蓉。
小窍门&温馨提示
表面装饰的椰蓉可用喜欢的干果碎代替;
本食谱模具是16cm直径钟型模具。
分类:
烘焙
查看全部(共13步)
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