菠菜炒鸡蛋

舌尖居士

菠菜炒鸡蛋

主料

辅料

菠菜炒鸡蛋的做法步骤

1.菠菜洗净，沸水中加少许盐，菜变绿后立刻捞出放入凉水中。
2.拧干水分切段装盘备用。
3.鸡蛋打散后加入葱花碎打均。
4.将鸡蛋炒好备用。
5.锅中放少许油放入葱花爆香，然后放入菠菜翻炒几下，放少许盐、鸡精掂炒几下出锅。

小窍门&温馨提示

1、炒菠菜一定要吃嫩的，老的可以吃馅。

2、鸡蛋里要多放一些葱花，这样的鸡蛋很香。

3、菜入锅后一定要快炒，时间一长菜就不绿了。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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