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滑溜鸡片
乡厨锅锅
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滑溜鸡片是一道清淡可口,营养丰富的好菜。
初级
炒
咸鲜
一小时
食材明细
主料
鸡胸肉
100g
鲜竹笋
100g
水发木耳
50g
辅料
花生油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱片
10g
姜片
5g
水淀粉
适量
姜粉
适量
味精
适量
滑溜鸡片的做法步骤
1.
鸡胸肉顺切成片。
2.
放入碗中,加入料酒,盐,姜粉腌制十分钟,加入水淀粉揉捏匀待用。
3.
水发木耳,鲜竹笋,姜片,葱片,将竹笋片焯水后待用。
4.
锅中加入油,油七成热将鸡片倒入滑开,断生后倒出空油待用。
5.
锅中留底油,爆香葱片、姜片,加入竹笋、盐翻炒,然后加入水发木耳翻炒,加入适量的水,倒入滑好的鸡片、味精、料酒翻炒均匀,然后用水淀粉勾芡即可。
6.
装盘即成。
分类:
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