香酥多春鱼

我是狂草

香酥多春鱼

外酥里嫩，肉鲜籽爽。

主料

多春鱼8条

辅料

香酥多春鱼的做法步骤

1.冰冻多春鱼，连包放入水中解冻。
2.清洗表面。
3.从颈部扣去鱼鳃，拉出内脏和肠子。
4.放料酒、姜片、葱段、盐，拌匀、腌制十分钟左右。
5.洒入淀粉，将鱼身包裹均匀。
6.油烧至五六成热，分别放入多春鱼，用筷子夹住翻身炸匀。
7.捞出后，在八九成热油中复炸后捞出。
8.洒上粗海椒面即可。

小窍门&温馨提示

淀粉应选用细粉，且包满鱼身；炸制多春鱼，时间不易过长。

分类：小吃家常菜午餐晚餐

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