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油淋三丝
独家
小岚私厨
发布
初级
拌
咸鲜
半小时
食材明细
主料
海蜇头
250g
莴笋
1根
金针菇
200g
辅料
蒜头
适量
干辣椒
1个
生抽
适量
白糖
适量
玫瑰醋
适量
盐
适量
油淋三丝的做法步骤
1.
海蜇头提前一晚切成丝浸泡,然后洗干净用凉开水浸泡下,滤干水分。
2.
金针菇去掉根,然后煮开水,里面放点盐,把金针菇倒进去过下水捞出滤干水分。
3.
莴笋切成丝,用凉开水浸泡一下。
4.
把莴笋滤干水分,然后放点盐抓捏一下。
5.
把海蜇丝挤掉水分放进盘中,再放上金针菇,然后把莴笋丝挤干水分放进去,把蒜末放上去,放点糖(可以多点)、生抽、玫瑰醋拌匀,最后把锅烧热,倒入适量油茶籽油,把干辣椒放进去炸出香味儿,再把滚油浇在拌好的三丝上,吃之前拌匀就好。
分类:
凉菜
家常菜
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