花样豆沙南瓜饼

柔昊琳琪

花样豆沙南瓜饼

昨天我第一次做了南瓜饼，娃儿们超喜欢吃。要求今天再做一次，而且还要加馅料！所以我今天就想着做豆沙馅南瓜饼了！

主料

辅料

红豆沙适量

花样豆沙南瓜饼的做法步骤

1.南瓜800g。
2.去皮，去籽，切稍微厚一点的，这样蒸好后水分相对少一点（经验之谈）。放蒸箱蒸熟。
3.乘热，倒出多余的水分，加入砂糖。
4.搅碎的同时也把糖融化了。这个时候可以尝一下味道，看看够不够甜。要稍微甜一点，否则加了粉，就不够甜了。
5.加入糯米粉（是不是觉得有点干？这个时候是有点，但是千万别急着加水，再揉搓一会儿，水分就会慢慢出来了）。
6.还有干粉，再揉。
7.嗯，没有干粉了。用手掐下去，软软的。
8.这个时候的状态是轻轻按不会沾手，稍微用力就会沾手了。
9.每个格子里放点粉团，中间用手指按一个窝。
10.加入一点豆沙，放在中间。别放太多哈。不然露馅了。豆沙可以自己做也可以买现成的。
11.在放点粉团盖住，整形即可。
12.反过来，用手指把饼胚按出来，放在烤盘里。或者不锈钢盘都可以。但别放在那种蛋糕纸上，会粘住的。
13.不粘锅放稍微多一点的油，中小火慢煎。
14.一次不能放太多，说了以后，体积会变大一点。以免饼胚之间粘连。
15.变大就熟了。
16.放凉了就变扁了。这颜值没有在锅里的漂亮。
17.我们家娃还有沾炼奶的，右上角有图有真相。

小窍门&温馨提示

1、每块南瓜的吸水量不同，含水量不同，所以每次加糯米粉的量也是不同的。只能说按照你的手感，少量多次的加糯米粉，太沾手就加糯米粉，直到软硬适中。
2、糖的量基本就是粉的一半适合。不过还是尝一下最准确。
3、吃不完就放冰箱急冻起来。

分类：小吃家常菜

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