留住春天的味道——储存香椿独家

我是一只幸福猪

留住春天的味道——储存香椿

怎样为家人留住这春天才有的美食——冻起来！

老妈和我先生特别特别喜欢吃香椿，喜欢它独特的味道，每面我家都冷冻香椿。

主料

香椿适量

辅料

开水半锅

储存香椿的做法步骤

1.芽头的香椿最好，味儿最浓。尺寸较短，质地很嫩，一掰就断，叶片和枝条呈紫红色，新采摘下来的叶片充满光泽感。
2.用刀切去一点根。
3.全部处理完后，清洗干净。
4.水开后，放入香椿。
5.焯烫1分钟后捞出，沥干水分。
6.把香椿捋整齐，放在密实袋里，冷冻保存。
7.化冻后过一下热水即可，炒鸡蛋也行，香椿面也行。

小窍门&温馨提示

1、焯烫香椿是为了去除亚硝酸盐，如果香椿量大，要更换热水。
2、用保鲜盒冷冻效果更好，冰箱有地方的话。

分类：懒人食谱

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