韭菜花炒鱿鱼 独家

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  1.食材。
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  2.韭菜切除比较老的部分底部再切段，长约6~7厘米。
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  3.鲜鱿鱼去除外膜再打上花刀切块。
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  4.水烧开加入鲜鱿鱼焯水。
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  5.下锅焯水20秒即可。
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  6.焯好捞岀漂凉放盐冰水中冻一下。
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  7.热锅加油小火爆香蒜头片。
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  8.蒜头爆香后捎一边升高油温倒入韭菜花翻炒均匀。
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  9.稍微炒几下有点变色就加入鱿鱼。
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  10.加入少许水炒均匀后调入盐，鸡粉，糖，蚝油。
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  11.调味炒均匀再加入辣椒圈再炒几下就可以岀锅了，从下韭菜到岀锅大约2分钟。
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  12.上菜啦，韭菜清甜，鱿鱼鲜甜爽脆。

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