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疙瘩汤
碗里姜膳
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疙瘩汤是百姓餐桌上常见的一道美食,主要材料为面粉和新鲜的蔬菜等等。常见的疙瘩汤种类有海鲜疙瘩汤和蔬菜疙瘩汤,因食材不同口味也各不相同。
初级
煮
咸鲜
半小时
食材明细
主料
面粉
适量
土豆
适量
番茄
适量
五花肉
适量
青菜
适量
鸡蛋
适量
辅料
葱
适量
花生油
适量
料酒
适量
生抽
适量
香油
适量
盐
适量
水
适量
疙瘩汤的做法步骤
1.
首先准备食材先把大葱、土豆、番茄、青菜、五花肉等削皮、择洗干净,鸡蛋两个清洗干净外壳的杂质打入碗中备好,然后改刀把土豆和番茄切成大小均匀的丁,大葱切成葱花、五花肉切成丁。
2.
青菜切段。
3.
鸡蛋打散成鸡蛋液。
4.
热锅加入适量的花生油放入五花肉丁炒出香味。
5.
放入土豆丁和番茄丁再翻炒均匀,直至把番茄炒出汤汁。
6.
加入适量的清水和盐调味儿,盖上锅盖煮至沸腾。
7.
取适量的面粉放入容器中一边加入少量的水一边搅拌成面疙瘩,要想和出大小均匀的面疙瘩水一定要分多次少量加入。
8.
锅开后尝一下土豆是否软面再均匀的撒入面疙瘩,切记要边撒入边用汤勺搅拌防止面疙瘩粘在一起。
9.
再次煮沸后加入青菜段,均匀地淋入鸡蛋液。
10.
用汤勺轻轻搅动至蛋液熟透后关火。
11.
根据自己的喜好加入适量的香油搅拌均匀。
12.
成品!
分类:
汤类
家常菜
午餐
晚餐
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