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港式土司
小菜一碟的家
根据几个不同配方做了调整 又一次减糖,不能再减了,450g土司模具的量刚好。
初级
烤
原味
三小时
主料
金像高筋粉
250g
糖
35g
酵母
3.5g
奶粉
15g
牛奶
135g
辅料
盐
2g
土鸡蛋
一个(小个)
黄油
25g
港式土司的做法步骤
1.
按照从液体到分类的顺序,将除黄油外的所有材料投入面包机和面,连续和面时,加入黄油。面包机完成一次发酵后取出面团。
2.
均分成三分,可以称一下。
3.
挨个整形,没轮到的盖个“盖头”防干。
4.
整好放入土司盒。
5.
盖个保鲜膜发酵,也可以烤箱里放碗水发酵,我一般设置40度一小时。
6.
发到九分满。
7.
喜欢平顶的加盖子,喜欢山形的直接175度40分钟,看自己的烤箱定。
8.
好像主要为了晒我的肉肉。哈哈。
分类:
烘焙
早餐
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