酱炒皮皮虾

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酱炒皮皮虾

皮皮虾，在我们这里叫虾爬子。老公买了2斤，我挑了大一点的清蒸，小一点的就做了酱炒皮皮虾。

主料

辅料

酱炒皮皮虾的做法步骤

1.皮皮虾加水浸泡一会。
2.清洗干净后，用剪子剪成2小段。把虾须、虾足等一些不吃的地方剪掉。
3.加料酒腌一下，去腥。
4.姜蒜切片。
5.锅中油热后，加姜蒜爆香。
6.加辣酱、黄豆酱翻炒。
7.加皮皮虾翻炒，加少许水略焖一下。加鸡精、胡椒粉调味翻炒均匀。
8.

小窍门&温馨提示

皮皮虾用料酒腌一下去腥。我老公不喜欢吃辣，所以我用的黄豆酱和蒜蓉辣酱。喜吃辣的朋友可以加豆瓣酱。盐我没加，因为酱料咸度已够。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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