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黄豆猪脚汤
joo110
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猪脚炖黄豆是很家常的一道菜,原本也是一道药膳,做法也简单,气血双补、补虚养身,还具有美容养颜的效果,是我家餐桌上的常备菜。
简单
炖
原味
一小时
食材明细
主料
猪脚
2个
黄豆
150g
辅料
姜
50g
大葱
半棵
香叶
2-3片
八角
2个
桂皮
10g
花椒
20g
料酒
3勺
盐
适量
黄豆猪脚汤的做法步骤
1.
猪脚每个切成八小块,用清水浸泡两小时去除血水后,再用一锅清水焯一下。然后清洗干净备用。
2.
黄豆提前一晚浸泡。
3.
准备好各种大料,装入茶包中。
4.
把猪脚,黄豆,姜,大葱,料酒,盐,大料包都放入高压锅内,并加入清水盖过材料就好。
5.
电高压锅设置排骨档,大概十五分钟左右,然后焖至没有气压自然开盖就好了。
小窍门&温馨提示
1、大料不要太多,少量提味就好。
2、水的量可以根据自己喜好酌情处理。
3、猪脚想吃软烂,入口即化的可以再增加点时间,若喜欢啃啃骨头的可以比我这个时间再短点,我设置的时间刚刚好,既容易吃到肉又能够在骨头上啃一啃。
分类:
热菜
汤类
家常菜
汤羹
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