简约淡奶油戚风蛋糕

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简约淡奶油戚风蛋糕

这款懒人版淡奶油蛋糕，小孩吃了不油腻，适合春天，温度变化大。
春天是万物复苏的季节，草莓的酸味与蛋糕的甜味想结合。

食材明细

主料

辅料

简约淡奶油戚风蛋糕的做法步骤

1.清新的淡奶油挤在蛋糕表面，用草莓装饰，显得很耀眼与独特。
2.提前将所需材料称好备用。
3.蛋黄与蛋清分开，装蛋清的盆子需干净无水份，蛋黄部分放入水与玉米油。
4.用搅拌器低速将蛋清打成鱼眼泡，我打了半分钟。滴入一滴醋。
5.加入糖粉的三分之一。继续用低速搅拌。
6.依次将糖粉分三次加入蛋清部分，打成约7分发即可。
7.蛋黄部分加入糖粉搅拌均匀。
8.将面粉倒入蛋黄部分搅拌均匀。
9.蛋黄糊部分。
10.将蛋白三分之一部分加入蛋黄中，注意：用刮刀工具需从底部往上搅拌，不可打圈，以免影响消泡。
11.搅拌好的面糊。
12.将蛋糊倒入活底模具中，轻轻震荡一下，放入烤箱，170度35分钟（每家烤箱大小不一致，温度与时间可另调整）
13.烤好的蛋糕，需等待冷却脱模。
14.将淡奶油用低速打发成硬性发泡，像棉花的形状。
15.用裱花袋装入奶油，依次挤出自己喜欢的图案。
16.用草莓装饰点缀。
17.成品。送给朋友的小孩吃，很受欢迎，懒人版奶油蛋糕。

分类：烘焙下午茶生日

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