豆沙长面包

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  1.主料中除了黄油外的所有材料放入面包机桶内。
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  2.运行“和面”程序，默认时间15分钟。
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  3.程序结束后，放入软化的黄油，再运行“和面”程序，设置时间10分钟。
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  4.程序结束后检查面团情况，能拉出厚膜即可。
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  5.取出面团，收圆后放置干净的容器内。
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  6.送进发酵箱内进行第一次发酵，温度28度，湿度75%，时间60分钟。
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  7.发酵结束后检查面团状态，戳洞后没有明显回缩即可。
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  8.取出面团滚圆排气。
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  9.分成6等份，盖保鲜膜静置10分钟。
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  10.此时可准备红豆沙馅，30克一份，共六份，搓圆待用。
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  11.将小面团擀成小圆形，红豆沙馅放置中间。
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  12.面团把红豆沙馅包裹起来，收口向下。
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  13.擀成椭圆形，长度比纸托略短。
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  14.面片翻面，底部边缘压薄。
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  15.从上往下卷，接口捏好。
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  16.收口向下放置于纸托内。
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  17.6个都整理好后，移到烤盘中。
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  18.送进发酵箱内进行第二次发酵，温度32度，湿度75%，时间35分钟。
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  19.取出发酵好的面包胚，用锋利的小刀割出多条倒扣。
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  20.刷鸡蛋液，撒黑芝麻。
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  21.送至预热好的烤箱中层，上下火170度20分钟。
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  22.烤制完成后马上取出，放置在架子上晾凉。
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  23.成品图。

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