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泡姜鸡丝米线
我是狂草
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酸辣可口,肉嫩面滑。
简单
煮
酸辣
二十分钟
食材明细
主料
米线
500克
鸡脯肉
100克
生菜
1颗
泡姜
1块
辅料
菜籽油
1汤匙
淀粉
2茶匙
猪油
1茶匙
料酒
1茶匙
胡椒粉
1茶匙
盐
1茶匙
鸡精
1/2茶匙
味精
1/4茶匙
青椒
1颗
红椒
1颗
泡姜鸡丝米线的做法步骤
1.
泡姜切丝,青、红椒切圈;
2.
鸡脯肉切丝,加料酒抓上劲,放盐、味精、胡椒粉、淀粉和水,拌匀。
3.
锅热,放菜籽油、猪油;
4.
小火,下泡姜丝、青花椒和1/4青红椒圈,炒出香味;
5.
加入足量水,放胡椒粉,大火烧沸;
6.
中火烧五分钟,小火下鸡丝,鸡丝浮起后放盐、鸡精,微火保温。
7.
另锅、大火,水沸后下生菜;
8.
水再沸,将生菜分别捞入汤碗中;
9.
中火、下米线;
10.
水沸将米线捞入汤碗中;
11.
放汤汁淹米线;
12.
捞入泡姜丝、鸡丝,放青红椒圈即可。
分类:
小吃
家常菜
午餐
晚餐
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