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螃蟹两吃之蟹壳蒸蛋

琴心剑胆 发布
螃蟹两吃之蟹壳蒸蛋

买了两只螃蟹,蟹肉拿来焖凉瓜了,蟹壳,做一个蟹壳蒸蛋。用蟹壳主要是提升蒸蛋的鲜味,让螃蟹的鲜味能和蛋的味道结合,令到蒸蛋更好吃。蒸水蛋的时候,想要嫩滑点,蛋和水的比例一般是一比二,不过,如果想让水蛋结实点,一比一也是可以的,这要看个人的喜好。

食材明细

主料

辅料

配料

蟹壳蒸蛋的做法步骤

分类: 主食 家常菜 儿童 老人 早餐
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