换种吃法--------凉拌菠菜鸡蛋

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换种吃法--------凉拌菠菜鸡蛋

换种吃法，
新鲜感十足。
凉拌菜少油烟，
也更符合健康理念。

主料

辅料

胡萝卜1小节

配料

凉拌菠菜鸡蛋的做法步骤

1.所有食材准备好。
2.菠菜充分洗净。
3.鸡蛋打发，胡萝卜切丝。
4.锅内烧开水，放菠菜下锅焯烫。
5.菠菜变软变色，立即捞出放凉。
6.另一只锅加热，锅热后，关火，倒入鸡蛋液煎。
7.鸡蛋液定型后，点小火慢煎，煎好一面后，再翻面煎。
8.煎好的鸡蛋皮子切成细丝，凉透的菠菜切一半。
9.将鸡蛋丝菠菜和胡萝卜丝放入碗内，依次加入麻油，生抽，鲜贝露，胡椒粉。
10.拌匀后，腌制5分钟充分入味后，即可码盘食用。

小窍门&温馨提示

1，煎鸡蛋是不用放油的。如果有不粘锅则更好煎，不是不粘锅则要注意火候，一定要小火慢煎。

2，如果有芝麻，还可以加入炒熟的芝麻更香。

3，喜欢其他口味的，还可以加入其他调料，如辣椒酱等。

分类：凉菜家常菜老人农家菜午餐

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