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1.主料加上发酵面团揉成面团后，发酵45分钟左右至2倍大。
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2.黄油敲打擀成片状。
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3.面团和黄油调整至相似温度，擀开面团至黄油两倍长，对折包裹好黄油。
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4.面团擀长，表面撒些面粉，折三折，旋转90度，再擀开，再折三折。
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5.敲打面团，放入冰箱冷藏20分。重复2次。
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6.取出面团，擀成长50厘米，宽20厘米。
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7.切成7个等腰三角。
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8.三角面皮轻轻拉长，中间切开1厘米。
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9.从切口中间向两边轻压。
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10.从两边卷起。
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11. 也可以直接卷。
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12.卷好，表面涂蛋液，发酵1小时至1小时30分。
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13.烤箱预热220°c，烤15-18分。
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