炸香椿

1.香菜清洗干净，放入锅中焯水。

2.香椿放盐，腌制一会备用。

3.碗里加水，放入面粉，加入淀粉，淀粉是面粉的5份之1就可以，加淀粉炸的东西酥脆。

4.最后加入一个鸡蛋，一点盐，13香少许，醒20分钟。

5.把腌好的香椿放在面糊里，拌均匀。

6.锅内油温7成热，放入香椿，中火慢炸。

7.装盘开吃吧，因为放了淀粉，凉了以后也很脆。