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抹茶玫瑰豆沙包
爱烘焙的疙瘩猫
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初级
蒸
甜味
一小时
食材明细
主料
中筋面粉
300g
抹茶粉
10g
细砂糖
30g
水
160g
玫瑰豆沙
140g
辅料
酵母
3g
无味色拉油
5g
抹茶玫瑰豆沙包的做法步骤
1.
先将玫瑰豆沙分成九份,滚圆成豆沙球。
2.
将粉类,水、油、酵母、糖混合。
3.
搅拌机搅成面团。
4.
平均分成9份面团滚圆。
5.
取一个面团压扁擀圆,放入一个豆沙球,包起来。
6.
随后揉搓成水滴状。
7.
依次做好剩下的面团。
8.
用花夹夹出纹路。
9.
依次做好剩下的面团。
10.
发酵至1.5倍大,蒸15分钟,闷3分钟,出锅。清新的抹茶豆沙包就做好啦。
11.
切面来一张。
小窍门&温馨提示
1、我使用的是玫瑰豆沙,如果没有,用普通的豆沙也可以。
2、豆沙分成每个15g的圆球,共九份,应该是135g,但操作途中会有点损耗,于是加了5g,所以是140g。
3、分割好面团后,除了正在整形的面团,其他都要用保鲜膜覆盖哦,否则面团容易干燥。
分类:
烘焙
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