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水煮羊肉
碗里姜膳
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水煮羊肉是一道家常菜品,主要材料为带骨羊肉。其做法简单,肉香不腻,汤汁鲜美,营养丰富。
简单
煮
咸香
三小时
食材明细
主料
羊前腿
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
山楂
适量
大枣
适量
枸杞
适量
料酒
适量
盐
适量
水
适量
水煮羊肉的做法步骤
1.
羊前腿一只斩成大块清洗干净浸泡一个小时左右去血水,期间换几次水。
2.
葱、姜剥去外皮清洗干净,葱切大段、姜用刀拍扁,花椒、大枣、枸杞、山楂洗净备好。
3.
浸泡过的羊肉放入煮锅中加水没过羊肉。
4.
煮至沸腾撇去血沫。
5.
撇净血沫后加入适量的料酒,放入葱段、姜、花椒、大枣、枸杞、山楂中小火炖煮。
6.
炖煮期间撇去浮油,这样食用时不会油腻腻的。
7.
炖煮一小时后用筷子夹去配料,加入适量的盐调味儿继续炖煮30分钟左右即可关火。
8.
成品。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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