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干煎咸鱼
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爱烹饪D馋猫
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以前逢年过节没有冰箱就经常这样腌一天再来煎鱼,鱼肉经过腌制变得更紧实,煎岀来也够咸香,很适合下粥。
简单
煎
咸鲜
一天
食材明细
主料
金线鱼
4条
辅料
粗海盐
适量
干煎咸鱼的做法步骤
1.
食材,鱼叫商贩给去内脏去鳞。
2.
金线鱼洗净沥干水两面都撒上盐。
3.
保鲜袋装上放冰箱冷冻20小时左右。
4.
大约冷冻20小时拿岀冰箱自然解冻。
5.
待鱼身解冻变软也有鱼汤岀来,然后就可以洗净沥干水来煎了。
6.
热锅加油烧热。
7.
油热后下锅煎,先大火稍微煎一下再转中小火慢慢煎。
8.
煎至金黄就可以翻另一面煎了。
9.
翻面后同样先大火再中小火慢慢煎。
10.
配粥最合适不过了。
11.
近照。
分类:
小吃
热菜
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