香煎槐花牛肉馄饨

琥珀maggie 发布

香煎槐花牛肉馄饨

春吃鲜花夏吃果，秋食野菌冬喝汤。
“不争春光的明媚,不慕盛夏的繁华”的槐花，除了蒸槐花饭、炒鸡蛋、煎鸡蛋饼、包槐花包子……还可以搭配牛肉做外焦里嫩的锅贴和馄饨，满足无肉不欢的小家伙，满屋淡淡的槐花香就是春天的味道！

食材明细

主料

槐花适量
牛里脊肉糜适量

辅料

香煎槐花牛肉馄饨的做法步骤

1.市场买来新鲜槐花15斤，摘去老叶硬枝。～大工程。
2.开水锅中放适量盐，倒入槐花焯烫一下，捞出，取适量放凉挤干水分放大碗中。
3.牛里脊肉糜加蚝油，盐，胡椒粉，生抽，花椒油，香油，顺一个方向搅拌。再沿碗边慢慢加入花椒水，顺一个方向搅拌上劲。花椒水的制作～花椒粒提前用开水泡1小时后可用。3加大量葱末姜末，适量蒜末搅拌一起。
4.牛肉馅倒入槐花中，再加少许盐，胡椒粉，香油，生抽。～这是给槐花加味。搅拌粘合在一起。
5.买来馄饨皮。
6.把槐花牛肉馅放馄饨皮中间。
7.馄饨皮上方用手指抹上一点水，对折捏紧。
8.右下角再抹上一点水。
9.两边窝一下，捏紧。
10.一一包好。
11.准备葱花。
12.准备黑芝麻。
13.平底锅不粘锅放少许油，把馄饨放入。～可以一次性放紧密一些。
14.倒入没过馄饨的1/3处清水，盖盖，中火🔥。～隔着玻璃盖可以看见馄饨一个一个直挺起来了。
15.隔着玻璃盖看水快干时，撒黑芝麻和葱花。
16.继续盖盖一分钟。
17.开盖😍。
18.一个一个夹出锅，看这焦香的馄饨底诱不诱人( •̀∀•́ )。
19.手机先吃，美美哒拍上一个证件照( •̀∀•́ )。
20.“麻麻，快拍啊” ～哈哈小家伙已经是吃着锅(平底锅)里的盯着锅(小铸铁锅)里的了啦( •̀∀•́ )。

分类：主食家常菜馄饨

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