蒜香卤煮毛豆 独家

1.毛豆剪去两个角后洗净沥干水备用。（偷懒的话也可以不用剪豆角煮的时候多煮会）

2.大蒜拍散备用。

3.香料备齐。（这次用了八角、山奈、花椒、干辣椒、桂枝、桂皮、草果、香叶、老姜、大蒜）

4.热锅起油、小火把蒜炒出香味。

5.下入剩余的香料略微煸炒。

6.加入足量的水和盐烧开。

7.下入毛豆大火烧开后转小火煮30-50分钟。

8.煮好的毛豆盛出，中间掏一个小洞方便快速散热。

9.毛豆放凉后再把卤煮汁倒入，封上保鲜膜入冰箱冷藏1小时左右。