猪骨蒸山药

1.猪骨先放盐、蚝油、生抽、胡椒粉、盐、淀粉腌制30分钟。用的是猪扁骨，肉多又嫩滑。

2.山药切块。

3.配料:蒜头去头尾，不剥皮；花生仁。

4.山药垫底，猪骨、蒜头和花生仁放一起搅拌后辅在山药表面，置入锅内蒸40分钟。

5.出锅后，烧热少许花生油浇在猪骨表面，即完成。