【千岛酱芝麻寿司】

1.以一斤米为例，称好倒入电饭煲。

2.把米洗净之后，加一倍的水，比例是1:1，也可根据你用的米的吸水程度适当增减，蒸成米粒完整的米饭。

3.蒸好的米饭。

4.把米饭弄松散，稍微晾凉。

5.加海天苹果醋。

6.一斤的米，加六到七汤匙的苹果醋即可，根据个人喜好增减。

7.把米饭抖散均匀，让苹果醋和米饭充分的融合。

8.鸡蛋一个打散，煎一张蛋皮待用。

9.黄瓜半根，刨皮洗净。

10.切条，去中间的黄瓜籽。

11.白芝麻少许，用密度比较高的漏子冲洗干净。

12.用煎锅把白芝麻炒香，表面微黄，芝麻啪啪的跳起来即可，不要炒焦了。

13.取一张紫菜，铺上米饭，手指蘸水，摁压结实。

14.垫一层保鲜膜，把有米饭的一面朝下。

15.放上黄瓜，蛋皮。

16.卷的第一下要卷结实。

17.第一下卷好后，把保鲜膜慢慢往前拉。

18.卷成一圈后，切掉剩下的部分，这样寿司卷不会太大，就能一口一个了，也可以不切。

19.用寿司帘抓结实后，拿掉保鲜膜。

20.均匀粘上炒好的白芝麻。

21.刀蘸冷开水，切成段。

22.挤上千岛酱即可，剩下的米饭可以做别款的寿司。