菠萝咕噜肉

• 
  1.里脊肉切块。
• 
  2.加生抽1汤匙，黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙腌制30分钟。
• 
  3.菠萝、青红椒分别切块。
• 
  4.腌好的肉加打匀的鸡蛋，拌匀。把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉，抖掉多余的粉。
• 
  5.倒油待油温六七成热，放入里脊肉，小火炸至表面金黄捞出。
• 
  6.等油温升高后大火复炸一次捞出。
• 
  7.米醋2汤匙，生抽1汤匙，糖1汤匙，清水适量，调匀成料汁备用。
• 
  8.热锅，倒入番茄酱、料汁，中火烧开至冒泡时，倒入水淀粉，拌匀，熬至稍微粘稠。
• 
  9.倒入肉，菠萝，青红椒迅速翻炒，使其均匀的挂上粘汁即可。
• 
  10.盛出。

小窍门&温馨提示