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鸡宝汤
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喝汤,在广东是比吃饭还重要,饭可以不吃,但是汤必须的喝。当然别误会,不是所有的汤都煲的时间长还要很贵的食材。鸡宝汤就是广东人把它当为宝,甘甜好喝营养高,价格实惠又降火,做法特简单。
中级
煮
清淡
二十分钟
食材明细
主料
芥菜
3克
鸡爪
3个
鸡蛋
1个
鸡胗
1个
辅料
盐
2克
生姜
5克
鸡宝汤的做法步骤
1.
准备食材:芥菜、鸡爪、鸡蛋、鸡胗(可以用新鲜鸡胗)、生姜等食材;
2.
鸡爪洗净去指甲、鸡爪洗净切片;
3.
芥菜洗净沥干水,切段;
4.
清水煮沸,放入鸡爪飞水;
5.
把锅洗净,再次清水煮沸,放入鸡胗、鸡爪、生姜入锅,中小火煲10-15分钟;
6.
加入芥菜,其中先芥菜梗煮1-2分钟,再放芥菜叶;
7.
鸡蛋打入汤内,并拌均成鸡蛋花;
8.
放盐,关火,美味出锅。
小窍门&温馨提示
1.腊鸡胗没有可以用新鲜鸡胗;
2.购买芥菜时,选择这种小颗芥菜,大颗的芥菜不适合这种汤。
分类:
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