斑马曲奇 独家

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  1.黄油室温软化。
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  2.加入糖粉，用铲子拌匀。
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  3.鸡蛋液分两次加入，第一次加入用打蛋器拌匀，完全吸收后，在加另一半。
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  4.搅匀后分成两等份，一份原味，一份可可味。
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  5.低筋面粉分成175g和165g,原味面糊中筛入175g，可可面团筛入165g+10g可可粉。（其实相当于350g面粉，把10g面粉换成了10g可可粉）
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  6.切拌成团。
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  7.取出按扁，用刮板从中间切开。
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  8.一层叠到一层上，再次按扁。
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  9.重复按扁，切开，重叠十来次左右，目的是让材料融合。
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  10.团成团。
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  11.桌子上垫保鲜膜，面团揪成小剂子，交错排好。
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  12.卷起来搓圆，漂亮的斑马纹就做好了。送入冰箱冷冻半小时定型。
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  13.取出切5,6毫米厚的片，烤箱预热170℃，烤20分钟。（我的烤箱温度偏高）
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  14.成品。

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