法式小甜点【椰蓉柠檬小方】

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法式小甜点【椰蓉柠檬小方】

天气渐渐热起来
我们的下午茶点开始转板为清爽型了
这个酸酸甜甜的爽口柠檬小方
就非常适合做为夏天的午后茶点
另外在家宴酒后上一份柠檬小方
也一定会大受来宾欢迎哦~~

食材明细

酥饼底

柠檬酱

法式小甜点椰蓉柠檬小方的做法步骤

1.准备工作：在八寸方形烤盘中铺上油纸，方便取出成品。
2.制做酥饼底。将黄油软化切丁。
3.加糖粉、盐。
4.用电动打蛋器打3分钟。
5.面粉过筛。
6.用刮刀搅拌均匀。
7.将面团放入铺了油纸的烤盘内。用手把面团压平。
8.烤箱提前预热175度，烤盘放入中下层，烘烤15--20分钟。
9.烤至四周微黄，将烤好的饼底取出，略微放凉一下。
10.制做柠檬酱。将砂糖放入碗中，擦入2 个柠檬皮屑。
11.用手搓揉，使柠檬味充分释放。
12.柠檬切开，榨汁备用。
13.鸡蛋和蛋黄用打蛋器打匀。
14.倒入柠檬汁拌匀。
15.分三次加入柠檬砂糖拌匀。
16.再加入玉米淀粉拌匀。
17.液体过筛，倒入酥饼底上。
18.烤箱中下层165度，上下火烤35分钟，直到柠檬馅凝固。
19.将烤好的柠檬方块在模具中略微放凉后取出，表面撒上一层椰蓉。
20.切成小方块即可。
21.下午茶时光~

分类：甜品下午茶

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