水果淋面蛋糕

吃好吃的喽520

水果淋面蛋糕

好朋友过生日，虽然迟到了几天，但也是自己做了蛋糕，算是给她补过啦~

主料

辅料

水果淋面蛋糕的做法步骤

1.蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
2.30g的白糖分三次放入蛋白中，打发至湿性发泡。
3.蛋黄放入大碗中，加入香草精、玉米油和清水。
4.搅拌均匀。
5.筛入低筋面粉。
6.轻柔地搅拌均匀。
7.放入三分之一的蛋白。
8.翻拌均匀。
9.蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
10.翻拌均匀。
11.蛋糕糊倒入8寸的活底蛋糕模具中，磕震掉大气泡。
12.预热烤箱，上下火190度，25分钟左右。
13.烤好的蛋糕倒扣放凉，切成两片。
14.淡奶油放入大碗中，放入剩余20g白糖，高速打发。
15.打发至裱花状态。
16.先取一片蛋糕，抹一层奶油。
17.摆放好水果丁。
18.盖上另一片蛋糕，抹匀奶油，蛋糕基础就做好啦。
19.黄油、可可粉和巧克力豆放入碗中。
20.隔热水融化。
21.搅拌均匀。
22.在蛋糕周围淋一圈，形成自然滴落。
23.摆放上水果。
24.装饰一点儿糖珠。
25.哈哈~
26.开吃啦~

小窍门&温馨提示

1、蛋糕胚中夹的水果分量，不包含在水果装饰分量里的。
2、烤箱设置仅供参考。

分类：烘焙高档生日

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