菊花茄子

铿锵玫瑰吃货

菊花茄子

我和宝贝不爱吃茄子，结果我用这种方法做出来两盘子！被我们两个吃光了！

主料

长茄子1根

辅料

菊花茄子的做法步骤

1.茄子洗干净去蒂和尖头。切成5厘米小段。
2.把小段翻过来，切成十字花刀，不要切断，可用两根筷子挡着。
3.然后摆盘放点少许盐，淹一下。大概5分钟就可以了。
4.淹好后放到锅里蒸10分钟，取出来用筷子挑出菊花形状。
5.把提前切好的葱姜蒜准备热锅炒香。
6.炒出香味后放番茄酱，然后快翻。
7.最后倒入水淀粉勾芡即可。
8.把勾芡过的调料汁用小汤勺倒入每一朵花蕊上，摆上芹菜叶造型即可。

小窍门&温馨提示

腌制过的茄子，在调调料汁时不用再加盐。首先茄子吸收盐份很厉害，其次给宝贝做的，不要盐重。还有番茄酱也有盐味！

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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