香瓜子杏仁蛋糕

1.鸡蛋打入无油无水的盆中，滴入柠檬汁。

2.先低速打散，一次性倒入糖。

3.转高速打发至浓稠，打至可见清晰纹路，最后转低速打细腻。

4.低粉和杏仁粉混合筛入蛋液翻拌均匀。

5.将牛奶和橄榄油搅拌均匀，倒入盆中拌匀。

6.将蛋糊盛入模子八分满，撒上香瓜子仁。烤箱180度预热，中层15分钟左右。