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原味曲奇
飘零星
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方子来自薄灰的原味曲奇。
喜好烘焙,但是经常做的还是蛋糕和面包,饼干却很少做,总是感觉高油高糖而且干干的,不是很爱。
初级
烘焙
甜味
半小时
食材明细
主料
低筋面粉
200g
鸡蛋
1个
黄油
120g
辅料
糖粉
80g
原味曲奇的做法步骤
1.
原材料:黄油 糖粉 低筋面粉 鸡蛋。
2.
鸡蛋打散。
3.
黄油室温软化后用打蛋器打至顺滑。
4.
加入糖粉。
5.
充分打发至颜色变浅,体积变大,纹路清晰。
6.
分次加入蛋液,每次都要打至融合。
7.
筛入低筋面粉。
8.
拌匀,避免出筋。
9.
裱花嘴装入裱花袋中。
10.
装入裱花袋中。
11.
曲奇挤花。
12.
放入烤箱180度,18分钟左右。
小窍门&温馨提示
1、蛋液一定要分次加入,而且每次都要打至完全融合以后再继续加。
2、烤箱温度根据自己烤箱调整,饼干变色就可以了。
分类:
烘焙
下午茶
查看全部(共12步)
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