黄桃酸奶慕斯蛋糕

早早妈的爱心烘培

黄桃酸奶慕斯蛋糕

这款慕斯蛋糕，用水果泥加酸奶、奶油混合成慕斯液，没有放太多的糖！微甜，饼干做底很香，但是装盒的时候底部中间有点碎了，所以建议大家还是用戚风蛋糕做底好一些！

主料

辅料

吉利丁片5g
细砂糖50g
桃子味QQ糖65g

黄桃酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

1.将所有材料准备好！称重。
2.手指饼干压碎，黄油50克融化后拌入饼干中，拌好后铺在6寸活底蛋糕模的底部，用勺子压实。先放入冰箱中冷藏。
3.黄桃打成黄桃泥。
4.老酸奶倒了黄桃泥中拌匀。
5.奶油加糖打发至6成发左右，即刚出现纹路且有流动性即可。
6.吉利丁片提前用冷水泡软捞出来，加10克水，隔水融化，倒入黄桃酸奶液中拌匀。
7.奶油倒入上一步混合好的液体中拌匀，慕斯液就做好了。
8.做好的慕斯液倒入模具中，入冰箱冷藏！至少4个小时。我是晚上做的，在冰箱中冷藏一夜。
9.镜面制作！QQ糖加等量水，隔水加热至融化，搅拌均匀。然后一边搅拌一边晾凉！一定要晾凉后才能用！晾凉后倒入慕斯蛋糕上面！在入冰箱冷藏四个小时，完成了。

小窍门&温馨提示

我在倒入QQ糖液之前在蛋糕表面加了一些小装饰！

分类：甜品下午茶

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