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银鱼跑蛋(银鱼炒鸡蛋)
雨山慕美
发布
简单
炒
清淡
二十分钟
食材明细
主料
小银鱼
2两
鸡蛋
2个
辅料
盐
适量
料酒
适量
小葱
适量
银鱼跑蛋的做法步骤
1.
材料准备好,小银鱼去头去肠。
2.
鸡蛋,处理好的小银鱼,葱末,盐,少量鸡精,放一起拌匀。
3.
搅拌的时候可以加入一点点水,可以使煎出来的鸡蛋更加松软。
4.
热火烧油,拌好的鸡蛋银鱼倒入锅中,晃动平底锅避免粘锅。
5.
鸡蛋半凝固的时候翻面,在煎一小会就可以出锅啦~
6.
搞定装盘~✌🏻
小窍门&温馨提示
小银鱼我喜欢买小一点的,比较好入味,口感好一些,鱼头也可以不摘掉~小银鱼提前加一点点料酒可以去去腥~也可以在搅拌的时候加一丢丢白胡椒~
分类:
热菜
家常菜
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