田螺鸡

1.备好图中材料。

2.鸡肉放入清水中，加入适量料酒，姜片。

3.水开后，捞出鸡肉清洗干净，备用。

4.田螺放入清水中。

5.煮开后，再煮5分钟，捞出，洗干净。

6.干锅，放入田螺，翻炒。

7.田螺炒干水分后，放入适量油，姜蒜，辣椒，香料（香料有，香叶6片，八角1个，沙姜2颗）。

8.炒出香料香味后，放入酸笋，紫苏梗。

9.放入生抽3勺，蚝油2勺，老抽2勺，料酒5勺，翻炒均匀。

10.加入鸡肉翻炒。

11.加入没过材料的水，如果有啤酒，可以加入一支，味道更好。

12.水开后，加入紫苏叶。

13.中火煲30-40分钟。

14.成品图。

15.成品图。

16.成品图。