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小炒腊肉
零下一度0511
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对于爱吃腊肉的朋友来说,这道菜绝不能错过,猎肉独有的香味搭配青椒的辣味,不得不说炒出来真的很香很好吃......
初级
炒
咸鲜
半小时
食材明细
主料
腊肉
适量
红尖椒
1条
青尖椒
6条
蒜苗
2棵
姜
几片
蒜头
几瓣
辅料
盐
适量
鸡粉
适量
生抽
适量
小炒腊肉的做法步骤
1.
腊肉放入锅中小火煮12分钟。
2.
放凉之后切成薄片。
3.
红尖椒和青尖椒分别切段。
4.
姜切片、蒜切末、蒜苗切段。
5.
锅内加底油,下腊肉小火炒香炒出肥油。
6.
再加入姜蒜炒出香味。
7.
再加入青尖椒翻炒几下。
8.
再加入红椒段和蒜苗,调入两勺生抽、鸡粉大火翻炒几下。
9.
成品图。
小窍门&温馨提示
1、腊肉要提前入锅蒸熟或是煮熟,建议用入锅煮的方法更好,煮的过程刚好去除腊肉的咸度
2、腊肉本身很咸,最后炒的时候盐的量要尽量少放或是不放,个人觉得不加盐咸度刚好
分类:
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