葱油塌米鱼独家

不做妖精好多年发布

葱油塌米鱼

50公分一条鱼，太大，分称三份，这次用头部的部分来做。
这个🐟可遇不可求你。小小的就是舌头鱼，每斤十几块钱，长这么大就是塌米鱼，几百块一斤的。

食材明细

主料

塌米鱼300克
大葱20克

辅料

葱油塌米鱼的做法步骤

1.鱼化冻，处理干净。
2.取头部这段，改刀。
3.当葱姜，料酒，食盐，腌制半小时左右，放锅蒸。
4.蒸好的鱼倒掉汤汁，去掉葱姜。
5.大蒜切末，均匀涂满鱼身。
6.葱切丝，铺满鱼身。
7.锅烧热油。
8.油热淋在葱丝上。
9.趁热倒入蒸鱼豉油。
10.成品图。

分类：热菜家常菜海鲜

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