榆钱窝头

金凤栖梧

榆钱窝头

名副其实的榆钱窝头，忘加白面了，看个方子有加黄豆面，后面还有加白面没看见，纯粗粮。
榆钱子窝头，是北方地区特有的一种小吃。由榆树的果实榆钱和面粉或玉米面蒸制而成，形状如传统馒头，口感甜绵爽滑。由于榆钱只在初春才有，所以这种食物一年只能做一次。

主料

鲜榆钱一盘
玉米面一碗

辅料

榆钱窝头的做法步骤

1.备好食材。(这个面粉和玉米面是别个用的，这个菜谱和面时只用了玉米面，忘加白面了)
2.榆树钱散开。
3.这榆钱洗了十多遍，又一朵朵摘掉黑色花蒂，让榆钱成一片片，控水。
4.榆钱加玉米面、小苏打混匀，一点点加水和成面团。
5.和成面团，醒15分钟。
6.包成窝头形状，放入加了凉水的蒸屉上，水开后蒸20分钟。
7.成品
8.成品

小窍门&温馨提示

最好掺点白面更柔软好吃

分类：主食面食家常菜春季食谱午餐晚餐

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