冷萃咖啡

1.40克咖啡豆（我用的是星巴克的深度烘焙咖啡豆）磨略粗的粉。

2.研磨好的咖啡粉放入玻璃容器内。

3.倒入室温的凉开水，粉和水的比例是1：4。略摇晃或搅拌，使咖啡粉和水充分混合后，加盖放冰箱冷藏12小时。

4.过滤。我习惯过滤后的咖啡里加适量方糖继续放冰箱冷藏。这样萃取的咖啡，能够较长时间保存，可以一次多做点放在冰箱里，喝的时候即使不放冰，已经很凉爽了。