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磷虾烧冬瓜
尖尖_实验室
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冬瓜大都要过油,似乎也是常态;一来,素菜过油,热量大增,口感油腻,吃着虽香,却失去了素菜本来的清爽和清淡内涵;二来,对于冬瓜而言,不过油的清炖,因为有磷虾搭配,味道照样鲜香不可言喻。
初级
烧
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
冬瓜
300克
磷虾
100克
辅料
小葱
1根
姜丝
3克
料酒
1勺
盐
1茶匙
白糖
1茶匙
水淀粉
1汤匙
磷虾烧冬瓜的做法步骤
1.
磷虾洗净沥水备用。
2.
冬瓜去皮去瓤洗净,切成厚片。
3.
小葱切成葱花,生姜去皮切成丝。
4.
起锅热油,放入姜丝炒出香味。
5.
加入磷虾,翻炒片刻。
6.
加入冬瓜,烹入料酒。
7.
翻炒均匀翻炒至8成熟。
8.
加入少许清水,煮开后转小火清炖3分钟。
9.
开盖加入盐,白糖翻炒均匀。
10.
最后淋上水淀粉,翻炒至浓稠即可,装盘撒上葱花。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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