椰香牛奶小餐包

爱烘焙的疙瘩猫

椰香牛奶小餐包

外部的椰香，内部的奶香，绵软的口感是这款餐包的特色。

主料

辅料

椰香牛奶小餐包的做法步骤

1.将除了黄油之外的所有材料放入厨师机。
2.搅拌成初步面团加入黄油。
3.搅拌成光滑柔软的面团，大概需要25分钟。
4.放入干净的容器，覆盖保鲜膜，温暖湿润处进行第一次发酵。
5.发酵至两倍大。（这次忘记拍直接排气了，用的之前图片）
6.排气，分割成10份，滚圆，松弛15分钟。
7.松弛之后重新搓圆。
8.放入湿润处，30度，35分钟第二次发酵。
9.发酵好的面团刷蛋液。
10.再撒上一层椰丝。
11.170度、烤箱中层、上下火25分钟、上色后加盖锡纸。
12.出炉，椰香奶香浓郁。
13.掰开，内部拉丝，非常柔软。

小窍门&温馨提示

没有厨师机的可以用面包机揉面，大概40分钟可以出膜，形成光滑的面团。

分类：烘焙

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