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无油少糖小蛋糕
小菜一碟的家
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好久没动烤箱了,为了搞点放学接娃的点心,做了点小蛋糕,一口一个很方便
初级
烤
甜味
三刻钟
食材明细
主料
低筋面粉
36克
土鸡蛋
2个
辅料
细砂糖
20克
柠檬汁
几滴
无油少糖小蛋糕的做法步骤
1.
分离蛋清,加柠檬汁,没有柠檬汁,白醋也可以。
2.
土鸡蛋个头较小,但是蛋黄颜色很美。
3.
分一半细砂糖,跟蛋黄混合均匀,没有颗粒。
4.
用剩下的细砂糖分三次倒入,打发蛋清至硬性发泡。
5.
蛋黄倒入打发的蛋清中。
6.
切拌均匀。
7.
筛入低粉,切拌均匀。
8.
选喜欢的裱花嘴套好裱花袋,挤出3厘米大小的面糊。
9.
用高温油布可以多挤几个。
10.
180度预热好的烤箱烤12分钟,烤好焖一会儿,取下来更方便。
11.
密封保存,可以冷藏,尽快吃完。
12.
每家烤箱不一样,温度有所不同,观察上色情况也有助于判断是否烤好。方子的量52升烤箱刚好一盘。
分类:
烘焙
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