观音虾仁

• 
  1.准备好的用料。
• 
  2.鲜虾去壳剥出虾仁。
• 
  3.先把铁观音加冷水泡开。
• 
  4.剥好的虾仁加入茶汤，小苏打抓匀腌制半小时左右。
• 
  5.再有清水洗净，用纸吸干上面的水分。
• 
  6.重新加入盐，鸡精，茶汤抓匀醒10分钟，加入淀粉，色拉油抓匀。
• 
  7.油加热后加入虾仁。
• 
  8.改小火划散。
• 
  9.淋上几小勺茶汤烧几十秒就可以。
• 
  10.嫩滑鲜香的观音虾仁就做好了。

小窍门&温馨提示