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南瓜蒸肉
土萝儿
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南瓜粉肉是湖南省的传统名菜,属于湘菜系,南瓜甜美软糯,五花肉肥瘦弹牙,米粉酥到掉渣,竟然还透着一丝丝花椒的麻和辣椒的辣,实在是让人欲罢不能。
初级
蒸
酱香
三小时
食材明细
主料
五花肉
适量
南瓜
适量
辅料
料酒
适量
酱油
适量
甜面酱
一小勺
米粉
适量
鸡粉
适量
白糖
适量
葱
适量
姜
适量
南瓜蒸肉的做法步骤
1.
先把五花肉洗净,外皮用刀刮干净,切成片。
2.
葱姜切细末。
3.
五花肉里放料酒一汤匙,酱油一汤匙,甜面酱,鸡粉,白糖,葱姜末。
4.
用手抓均匀,腌制20分钟。
5.
放入米粉翻拌均匀。
6.
南瓜洗净去皮,切成厚片。
7.
放入盘子底部,盘子周围也摆一圈。
8.
最后放入准备好的肉片。
9.
在肉片上面再摆放一圈南瓜。
10.
锅里加水烧开,大火蒸两个小时。
11.
成品图。
小窍门&温馨提示
我家的蒸锅有两层,我直接把水一次性加足了,用的最上面的一次蒸,以免中途要加水,如果只有一层,中间就加一次热水以免干了锅。
分类:
热菜
家常菜
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