南瓜蒸肉

土萝儿

南瓜蒸肉

南瓜粉肉是湖南省的传统名菜，属于湘菜系，南瓜甜美软糯，五花肉肥瘦弹牙，米粉酥到掉渣，竟然还透着一丝丝花椒的麻和辣椒的辣，实在是让人欲罢不能。

主料

辅料

南瓜蒸肉的做法步骤

1.先把五花肉洗净，外皮用刀刮干净，切成片。
2.葱姜切细末。
3.五花肉里放料酒一汤匙，酱油一汤匙，甜面酱，鸡粉，白糖，葱姜末。
4.用手抓均匀，腌制20分钟。
5.放入米粉翻拌均匀。
6.南瓜洗净去皮，切成厚片。
7.放入盘子底部，盘子周围也摆一圈。
8.最后放入准备好的肉片。
9.在肉片上面再摆放一圈南瓜。
10.锅里加水烧开，大火蒸两个小时。
11.成品图。

小窍门&温馨提示

我家的蒸锅有两层，我直接把水一次性加足了，用的最上面的一次蒸，以免中途要加水，如果只有一层，中间就加一次热水以免干了锅。

分类：热菜家常菜

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