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粘糕炒鱿鱼须
冬天的泥鳅
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初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
鱿鱼须
300g
年糕
100g
蒜毫
300g
辅料
盐
7g
蚝油
5g
生抽
10g
鸡精
3g
白糖
2g
水淀粉
适量
香油
2g
粘糕炒鱿鱼须的做法步骤
1.
鱿鱼须洗净,锅中烧开水加料酒焯熟,沥干水分备用。
2.
蒜毫切段备用。
3.
年糕焯熟。
4.
焯熟过凉,置于碗中备用。
5.
锅中放油,五成热下入蒜毫,炒7成熟,下入鱿鱼须。
6.
翻炒几下,下入年糕,并开始调味,加料酒,生抽,盐,味精,白糖,蚝油翻炒均匀,出锅前勾芡。
7.
滴几滴香油即可出锅装盘。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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