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爱肉之人不可错过的双重享受----香肠肉松包
爱美的家
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女儿人瘦但却是无肉不欢,就连烤面包做点心也喜欢料足的,这款香肠肉松包是自由的方子,加了肉松再卷上香肠,是爱肉的丫头非常喜欢的一款。
初级
烘焙
原味
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
250克
干酵母
3克
蛋
1个
牛奶
135克
黄油
25克
肉松
适量
香肠
适量
白芝麻
适量
辅料
细砂糖
40克
盐
3克
香肠肉松包的做法步骤
1.
用后油法将面团揉至面筋扩展。
2.
将面团放温暖处进行基础发酵,发至原体积的2-2.5倍大。
3.
将面团取出排气分割成大小均匀的8份,滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
4.
松弛后的面团擀成椭圆形。
5.
再整理成长方形,翻面后底边压薄,铺上肉松,放一根香肠从上至下卷起。
6.
卷成筒状,收口捏紧。
7.
全部做好后放温暖湿润处进行最后发酵。
8.
最后发酵结束,表面刷蛋液,洒白芝麻。放入预热好180℃的烤箱中层烤20分钟左右即可。
小窍门&温馨提示
1、 烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整,烤至表面稍微上色就立刻加盖锡纸。
2、 面粉的吸水率会稍有不同,揉面时水先留10g最后再调整。
分类:
烘焙
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