健康零食----全麦薄脆独家

我是一只幸福猪

健康零食----全麦薄脆

这是按着Sunny的方子做的，在此表示感谢！
在原方的基础上稍有改动。
无油、无糖的小零食，适合减肥的朋友，想吃点零食时，可以拿起一块，解解馋。

主料

全麦面粉115克

辅料

全麦薄脆的做法步骤

1.称好全麦面粉，加入盐，或者可以不加。
2.加入70克的水，用筷子把面粉搅拌成团。
3.根据你的面粉吸水性，决定是否加剩下的水。面团状态为稍稍粘手。揉面3分钟，醒1分钟，再揉3分钟。
4.分成4个面团，每个都团圆。遇热烤箱，180度，烤盘也放里。
5.擀成比手掌大些的面片，用叉子扎眼儿，防止成品起鼓。送进烤箱，180度，中层，我烤了25分钟。（我的烤箱温度偏低）
6.烤制时间有点长，于是我决定把饼擀得大一点，薄一点，大小刚好能放进烤盘，烤箱调整为190度，烤盘放上面第二层，10分钟左右就可以了。
7.这是两个尺寸的对比，大的薄的用时短，口感更脆，小的厚点的，用时长口感ｇｅｎ脆。
8.掰成小块，装在密封瓶里，可以保存1个月。

小窍门&温馨提示

薄脆不能烤火大了，发黄即可，颜色深了发苦。

分类：烘焙零食

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