咸蛋苦瓜

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咸蛋苦瓜

春夏季节的应季菜，苦瓜清热解毒败火，但是许多人吃不惯苦苦的味道，用咸鸭蛋对冲一下苦涩，味道还不错呢。

主料

辅料

咸蛋苦瓜的做法步骤

1.苦瓜去蒂，对半切开，去籽。
2.切成片。如果怕苦，可以入沸水中加1勺盐轻微焯一下。
3.咸蛋切成小粒。
4.大蒜切成末。
5.锅里放油，先放入蒜末炒香。
6.倒入咸鸭蛋，炒出泡沫。
7.倒入苦瓜，翻炒至断生。
8.加少许盐翻炒均匀即可。

分类：热菜家常菜

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