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咸蛋苦瓜
尖尖_实验室
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春夏季节的应季菜,苦瓜清热解毒败火,但是许多人吃不惯苦苦的味道,用咸鸭蛋对冲一下苦涩,味道还不错呢。
简单
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
苦瓜
1个
咸鸭蛋
1个
辅料
蒜末
3瓣
盐
适量
咸蛋苦瓜的做法步骤
1.
苦瓜去蒂,对半切开,去籽。
2.
切成片。如果怕苦,可以入沸水中加1勺盐轻微焯一下。
3.
咸蛋切成小粒。
4.
大蒜切成末。
5.
锅里放油,先放入蒜末炒香。
6.
倒入咸鸭蛋,炒出泡沫。
7.
倒入苦瓜,翻炒至断生。
8.
加少许盐翻炒均匀即可。
分类:
热菜
家常菜
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